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マダムがお届けする フランスの美味しい便
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3.162017
フランス風「鶏の水炊き」? Poule au Pot(プル・オ・ポ)について
寒い冬に食べるフランスの家庭料理第2弾といえば「Poule au Pot(プル・オ・ポ)」です。これは日本で言えば「鶏の水炊き」です。鶏を丸ごと鍋に入れ、大きめに切った人参、玉ねぎ、カブなどと一緒に煮込んでムータード(マスタード)をたっぷりつけて食べます。
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3.162017
フランス家庭料理ポトフゥーについて
寒い冬に食べるフランスの家庭料理を何回かに分けてご紹介します。私が一番好きな温かい料理は「Pot-au-feu(ポトフゥー)」です。大きめに切ったジャガイモ・玉ねぎ・人参を牛肉のかたまりと一緒によく煮込んだ料理です。アツアツのお肉や野菜にたっぷりのマスタードをつけて食べます。
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